El consumidor neerlandés consumió 85 kilogramos de carne de cerdo y productos cárnicos en Países Bajos durante el año 2007. Esta cifra es un 2% inferior al consumo durante el año 2000, debido, principalmente, a la disminución en el consumo de carne de cerdo. Se estima que una familia neerlandesa compuesta por cuatro personas adultas consumió una media de dos cerdos durante el año 2007 y media vaca. El 49% del consumo cárnico neerlandés corresponde a la carne porcina, mientras que el consumo de carne bovina y ternera representa el 22%. El consumo del 29% restante corresponde a las carnes de pollo y demás aves, oveja, cabra y caballo. El gasto en productos carne de cerdo y cárnicos se incrementó un 20% en valor durante el periodo 2000-2007, mientras que tan sólo creció un 6% en volumen. Esta circunstancia implica una subida de precios cercana al 14% durante el citado intervalo de tiempo. Los supermercados representan el principal punto de distribución de productos cárnicos en el país, ya que el 70% de las compras se realizan a través de este canal. Durante el año 2007 se importaron 1.300 millones de kilogramos de carne en Países Bajos, lo que representa una repunte del 90% con respecto el ejercicio de 2000. El 85% de la carne importada procede de la Unión Europea, siendo Alemania el principal país exportador, con un 30% de la cuota total de mercado, seguido de Bélgica, con un 20%, Brasil 14%, Reino Unido 12%, Polonia 5% e Irlanda 4%. |
