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19
Enero
2010

Alimentacin del lechn en naves de maternidad y de destete.

Tanto el momento del nacimiento como del destete implican para el lechón un conjunto de cambios importantes a los cuales debe responder el lechón para establecer su equilibrio fisiológico interno (homeostasis).

La capacidad de adaptación del lechón a estos cambios va a influir no sólo el bienestar de los lechones en estas fases, sino otros parámetros productivos. Los lechones al nacimiento son totalmente dependientes de su madre; durante los primeros tres días de vida no requieren de un alimento sólido, ya que su capacidad digestiva esta limitada y la leche materna le proporciona los nutrientes necesarios para su crecimiento.

Los lechones se enfrentan a múltiples cambios en el destete, lo que normalmente da lugar a un bajo consumo voluntario de alimento y reducción del crecimiento a lo deseado para satisfacer sus necesidades de energía, por lo tanto, se puede afirmar que el lechón destetado es deficiente en energía.

Las dietas posteriores al destete (post-destete) deben, o bien estimular el consumo de alimento a fin de que el lechón consuma más energía total, o aportar más energía por Kg, de alimento (dietas de alta energía), sin afectar al consumo.

La rentabilidad de la producción en las
explotaciones porcinas está determinada principalmente por el éxito o fracaso de la transición de la dieta a base de la leche materna a dietas secas sin que ocurra una reducción del crecimiento o enfermedades en el lechón.

El potencial de crecimiento de los lechones es alto inmediatamente después del destete, pero el limitado consumo de alimento junto con un sistema digestivo inmaduro no permite que se alcance este potencial en condiciones prácticas. Se sabe que en cualquier sistema de producción en las granjas de cerdos, la problemática de la elaboración de raciones para lechones es sustituir la leche de la madre. Por lo que actualmente se cuanta con muchas "herramientas", pero deben ser usadas correctamente, sin querer "ahorrar" donde no se debe y sin querer enmascarar, lo que realmente pasa, es por ello que es imprescindible conocer al animal tanto por "fuera" como por "dentro", el conocimiento de los procesos metabólicos que los animales realizan tras el destete.

Las características fisiológicas del lechón durante la lactancia y post-destete van a definir en gran manera la elección de los ingredientes a emplear en la dieta. El verdadero reto en la alimentación del lechón consiste en optimizar la relación entre fuentes proteínicas de origen animal y vegetal de manera que se consiga un costo por la alimentación que sea compatible, con buenos rendimientos productivos de las explotaciones ganaderas durante estas fases y con un adecuado desarrollo del lechón.

Autor: Guadalupe Edgar Beltrán Rosas, Médico Veterinario Zootecnista y asesor porcícola. México

Macoga:

05
Enero
2010

Factores para tasar el precio de un cerdo

En Mercolleida ocho ganaderos y ocho de los mataderos más representativos a nivel nacional debaten todos los detalles del sector, fijando el precio del cerdo. Este precio marca tendencias a nivel nacional y en países como Alemania, que es el primer consumidor europeo de carne de cerdo, seguido por España.

Los factores que influyen en el precio de un cerdo son:
-La oferta y la demanda del mercado
-se comprueba que el peso del animal sea el adecuado, es decir, entorno a los 105 kilogramos
-hay que sumar los precios actuales de los países productores más importantes de Europa- Alemania, Francia y Holanda-
-el factor con menos importancia son las ganancias o pérdidas de ganaderos y mataderos a la hora de las tasaciones
El aspecto físico del cerdo no tiene influencia sobre su precio

En cuanto a la crisis está siendo profunda, pero se estabiliza. Este año los precios del cereal están en parámetros razonables, si a ello le sumamos que el precio del cerdo en vivo no está siendo problemático, se estima que el año acabara con algún beneficio para los ganaderos.
Previsiblemente en 2.010 el precio del ganado aumentará entre un 2% y un 4% por encima del de este año.

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